Glutenvrije Almond Cake
Een glutenvrije lekkernij van Chef Joan! De heerlijke fluffy Almond Cake.
Chef Joan neemt je stap voor stap mee door het recept in de video hiernaast. Kijk hieronder voor de uitgeschreven versie. Wil je een kopie van het recept? Je kunt hem hieronder ook downloaden!
Wat heb je nodig?
1 3/4 cups gemalen amandelen
6 eieren (gescheiden)
1 1/4 cup fijne suiker
Citroenschil van 1 citroen
Sinaasappelschil van 1 sinaasappel
4 druppels Amandelextract
Temperatuur
Heteluchtoven: 175 °C
Baktijd
40 minuten
Cake maken
Mix eigeel en suiker bij elkaar tot het glad en licht van kleur is. Voeg hier de citroen en sinaasappelschil aan toe en de druppels amandelextract. Roer dit samen. Voeg de gemalen amandelen toe en roer nog een keer samen. Mix in een andere kom het eiwit tot het stevig is. Voeg de twee mixen samen en roer het heel voorzichtig. Giet het mengsel in een blik en bak de cake.
Tip!
Gebruik poedersuiker als topping om de cake lactosevrij te houden. Wanneer dit niet uitmaakt kun je ook voor slagroom kiezen.