Grazia Food: Chocolate Cake
Speciaal voor Grazia Magazine hebben wij twee recepten gemaakt! Je vind ze terug in het magazine, maar nu ook hier. It's Cake o'clock!
Kids + cake = altijd een geslaagde middag. Ga samen aan de slag met deze lekkere familiebaksels van Chef Joan! O, en ook top om klaar te maken als je geen kids hebt, want deze baksels zijn een hit voor iedereen.
Wat heb je nodig?
Droge ingrediënten:
195 gram tarwebloem
300 gram fijne kristalsuiker
90 gram cacao
1 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel zout
1 1/2 theelepel baking soda
Natte ingrediënten:
2 eieren
180 gram Skyr of yoghurt
180 gram hete koffie
60 gram gesmolten roomboter
2 theelepels vanille extract
Voor de topping
250 gram roomboter
475 gram poedersuiker
25 gram cacao
200 gram gesmolten pure chocolade
1 theelepel vanille extract
Enkele eetlepels melk of slagroom (voor de juiste dikte)
Temperatuur
Heteluchtoven: 175 °C
Elektrische oven: 185 °C
Baktijd
60 minuten
Cake maken
Stap 1. Verwarm de oven voor op 175 gram (heteluchtoven) of 185 graden (elektrische oven). Vet een springvorm van 20 cm in met (room)boter en bekleed met bakpapier.
Stap 2. Zeef alle droge ingrediënten en voeg ze bij elkaar in een grote kom.
Stap 3. Voeg alle natte ingrediënten, behalve de here koffie, toe aan de droge ingrediënten. Meng alles met een mixer goed door elkaar tot het één glad mengsel is.
Stap 4. Voeg als laatste de hete koffie toe. Meng dit mengsel met de elektrische mixer op een lage snelheid goed door elkaar heen tot het een dun beslag wordt.
Stap 5. Giet het beslag in de bakvorm en bak voor 60 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.
Stap 6. Laat de cake goed afkoelen nadat je deze uit de oven haalt.
Stap 7. Besmeer de cake daarna met de chocoladetopping.
Topping maken
Giet alle ingrediënten in een grote mengkom en mix het geheel met een elektrische mixer goed door elkaar tot je een luchtige, romige massa krijgt. Blijft de topping te dik? Voeg dan nog een paar eetlepels melk of slagroom toe tot de gewenst dikte is bereikt. Versier de cake wanneer deze helemaal is afgekoeld en decoreer naar wens.